北海道月形 APEEnE ゆめぴりか【令和6年度産】

SOLD OUT

▪️APPEnEゆめぴりか

「これぞ、ゆめぴりか！」と自信をもって言える、私たちのゆめぴりか。

ゆめぴりかは本来、寒い北海道の冷たい水で育つことで美味しくなるお米でした。ただ近年、温暖化に因る高温障害により田んぼの水温が上がっていることで粘りが強く、柔らかさが特徴のゆめぴりかの本来の味を出しきれていません。

ですが私たちの田んぼには山に積もった雪が溶けて流れ込んでくる冷たい水が常に循環しているので田んぼの水温は低いまま保たれており、粒の中のでんぷんが凝縮され、甘くて柔らかい口溶け食感を生み出しています。

そんなAPPEnEゆめぴりかは
料理人曰く「普通の白ごはんで提供しても１つの料理として成立している」と評価を得ています。
皆さんの食卓のメインディッシュが私たちのお米となれることが本望です。

◾️精米

私たちは自社で精米機と小米取り機を導入しています。自然で生まれたお米本来の味を損いたくないため
削り過ぎない精米にこだわっています。精米時に出てくる小米や砕米(炊飯時に溶ける)も取り除いているため、ベタつかず粒感を楽しめるように仕上げております。

玄米をご希望の方は概要欄に記載していただければ玄米で発送いたします。

◾️特典

私たちのお米は特段、柔らかく甘いです。
なので私たちのお米を美味しく食べるための独自の炊飯レシピをパンフレットに記載して同梱しております。

是非、お手にとって従来の炊飯との違いもお楽しみください。

◾️発送

発送日に精米したものをお送りします。
1〜2営業日(土・日・祝日休み)で発送させていただきます。